最最简单做法 美味叉烧
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哈密瓜空涛娆
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食材
梅花肉
适量
食用油
适量
冰糖
适量
橙皮
适量
蒜头
适量
南乳
适量
生抽
适量
薄盐酱油
适量
红烧料酒
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 猪肉 洗净 沥干水 切块或者条状 用叉子在肉的表面扎小孔 蒜剁碎备用
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3. 热锅 热油 猪肉入锅翻炒 肉多的话需要多下一点油
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4. 猪肉翻炒片刻后 加入蒜 、橙皮
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5. 翻炒 下冰糖 适量 自己掌握 像我喜欢甜一点的可以多下一点
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6. 待冰糖融化 肉变微红 便可以下南乳了 四块左右即可 再倒少许南乳汁 色泽会更加好
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7. 关小火 煮一段时间 加入三勺生抽 一勺薄盐酱油 两勺料酒
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8. 水没过面 盖上锅盖等候25分钟左右 记住锅盖不要盖实 以防酱汁沸腾溢出来
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9. 20-25分钟后 酱汁蒸发的蒸发 吸收的吸收 慢慢变少的时候就差不多啦 以防粘锅底 记得翻一翻
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10. 开大火 边翻边再煮一小会 待酱汁满满变黏稠感 便可关火
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11. 有烤炉的朋友 将做好的叉烧 放在网架上 刷上少许酱汁 或者蜂蜜水都可以
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12. 放入150度预热好的烤箱中层 烘烤10分钟左右 烤完后的叉烧肉质干爽 口感更佳
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13. 最后 切片 完成
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14. 表脸的自夸 一点也不输外面做的叉烧哟哈哈哈哈
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