您的位置: 首页>菜谱分类>暖心营养餐#广式猪脚姜
暖心营养餐#广式猪脚姜
8.3万热度
8收藏
夏Luxuriant
猪脚姜,因其色香味俱全深受老广喜爱,从月子餐慢慢演变为风味小吃,已有数百年历史.在广州,无论是大小茶餐厅里,还是街边美食小站,都可以看到它的身影.“猪脚姜”尤其适合女生食用,开胃提神,补血补钙。有养颜美肤,温经补血、防御感冒的作用。
时间: 1-2小时
食材
猪脚
1500g
鸡蛋
20个
500g
陈醋
1500ml
片糖
500g
步骤
  • 1. 猪脚加清水放锅里煮沸后晾干备用
  • 2. 鸡蛋加清水放锅里煮10分钟后剥壳晾干备用
  • 3. 姜洗净去皮并切片
  • 4. 姜片及猪脚分别放锅里炒,直至完全没有水分
  • 5. 姜片及猪脚分别放锅里炒,直至完全没有水分
  • 6. 猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
  • 7. 猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
  • 8. 猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
  • 9. 砂锅里加入陈醋
  • 10. 加上盖子大火煮沸后转小火煮1个钟,加入片糖再煮1个钟即可
  • 11. 装小碗,拍照上图
小贴士
所有材料在烹调前确保无水分,姜醋煲可以存放多日,每次食用前只需加热片刻即可.片糖和陈醋根据各人口味进行微调,猪脚煮两个钟后口感最佳,鸡蛋煮得越久则越入味。
这道菜的其他做法

广式猪脚姜醋蛋

18收藏
21.3万热度

蔡蔡 广式猪脚姜醋

23收藏
7.8万热度

广式猪脚姜醋蛋

116收藏
8万热度

广东猪脚姜

157收藏
6.4万热度

广东猪脚姜

17收藏
12.4万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱