柠檬蛋黄酱
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凑整
自制蛋黄酱来涂面包,再加上火腿片,绝配!
食材
柠檬
6个
盐
3勺
白砂糖
100克
蛋黄
4个
黄油
60克
步骤
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1. 柠檬
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2. 用盐搓洗干净
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3. 把外皮黄色部分擦丝备用,把柠檬榨汁。
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4. 4个蛋黄打散,加砂糖,倒入柠檬汁、擦好的柠檬丝、黄油,隔水在锅里煮。一直不停搅拌,熬制到成酱一样的黏稠度。
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5. 用勺子舀起来不会很快掉落。
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6. 装瓶。放冰箱冷藏。
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7. 这样的瓶子,差不多可以装4、5瓶。
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8. 吃的时候,在吐司片上厚厚的涂一层。口感真的是美妙绝伦!有醇厚浓郁的奶味,伴着扑鼻而来的柠檬香气。好好享受属于你的夏日早晨吧!
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