蛋黄酱
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思元
蛋黄酱也就是俗称的沙拉酱。主要材料就是鸡蛋黄和食用油，自己DIY，即简单方便，又没有添加剂和防腐剂。味道可以依据自己的口味做成甜口、咸口、酸甜味道等等。就可以拌制沙拉，又可以和面包、馒头搭配食用。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋黄
1个
玉米油
200ml
白糖
适量
白醋
适量
步骤
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1. 主辅料： 鸡蛋、玉米油、 白糖、白醋。 -
2. 分离鸡蛋，取蛋黄留用。
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3. 蛋黄中加入白糖。
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4. 用打蛋器打制发白。
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5. 少量的加入1羹匙玉米油。
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6. 打制到粘稠。
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7. 加1羹匙白醋。
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8. 搅拌均匀后，蛋黄液又变稀了。
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9. 继续加玉米油，搅拌至粘稠。
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10. 再加白醋，搅拌稀释。
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11. 就这样重复搅拌，直至把玉米油加完。
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12. 使蛋黄酱呈现粘稠状态即可。
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13. 盛入干净的容器，冷藏保存5天之内没有问题。
小贴士
1、加醋时要小心，一定要粘稠后再加醋。
2、一个蛋黄加200ml玉米油，就可以了。有的可以加到250ml左右。
2、一个蛋黄加200ml玉米油，就可以了。有的可以加到250ml左右。
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