1. 买回来的猪肉洗干净后用油纸或者厨房纸巾吸干水分，我个人比较喜欢吸干水后放盘用叉子在肉上面轻轻叉一会等肉比较松而且好入味！

2. 叉松肉之后放叉烧酱、糖、酱油、蚝油下去用手按摩一会之后包保鲜膜放冰柜腌制最少要一天时间、最佳是2天！期间要不时翻转下肉块！因为如果腌制不够，肉里面就味道不够香的了！

3. 把腌制好的肉块取出，烤箱盘铺上油纸（最好铺2片，我因为没有锡纸了所以用油纸代替！最好当然用锡纸），烤箱预热250度上下火35分钟，放入肉块到烤网中层！期间不时地翻肉块！

4. 准备蜜糖、我是小勺子两勺，以水1：1调开，翻转肉块时候不停地扫上蜜糖！

5. 烤好后铺油纸在砧板上趁热切

6. 趁热吃比较多汁

7. 最后把腌肉盘子剩下的酱放锅里翻炒到收浓！期间可以放蒜末，我这忘记放了！

8. 大功告成！开餐了！