蜜汁叉烧（烧烤版）
6.6万热度
42收藏
收藏
|
失眠overlook
虽然这个首次叉烧作品已经比较完美了，但我总结大致有三点还需改进：1、腌制的时间可以再久一点，我儿子建议我腌两天，我实在忍不住做菜的欲望，双手发痒，腌一天就猴急的拿出来烤了。2、肉再切得细条一些。3、刷蜂蜜的时候可以混合一些麦芽糖，这样色泽会更漂亮，我没有，遗憾。
食材
五花肉
一条
猪展肉
两条
李锦记叉烧酱
适量
晒制特抽
适量
细砂糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
橄榄油
适量
姜片
适量
步骤
-
1. 准备各种材料，猪肉洗净后用厨房纸擦干水分。 -
2. 各种辅料适量加一些，反复用手抓匀按摩，让酱汁的味道深入肉中。希望更入味的话，可以用牙签插些小洞在肉上。调制好的肉放冰箱冷藏24小时以上，中途取出按摩，肉翻一面，促使腌制均匀。
-
3. 腌好的肉放锡盘，酱汁一起倒入，撒些白芝麻。
-
4. 锡盘封盘，入烤箱200度烤30分钟。注意：此步骤烤箱一定要提前预热。
-
5. 取出烤肉，均匀刷上蜂蜜，尽量面面俱到。
-
6. 在入烤箱，放烤架上，转180度烤10分钟。
-
7. 时间一到，立即取出，一份香气扑鼻的叉烧就做好啦！切片装盘，喜欢味道浓烈一些的，可以浇些锡盘内剩余的酱汁在上面。
-
这道菜的其他做法
-
蜜汁叉烧烤鸡腿
57收藏6.9万热度 -
「微波炉版」蜜汁叉烧
45收藏9万热度 -
小红锅烤蜜汁叉烧
92收藏1.2万热度 -
蜜汁叉烧排骨电饭锅版
16收藏30.8万热度 -
蜜汁叉烧肉
143收藏1.8万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度