秘制叉烧
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大方gossip
叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。叉烧肉成品色泽红亮，肉嫩鲜香，除了下酒待客，也可以当作叉烧包的馅料噢。
时间: 1-2小时
食材
猪里脊肉（整条）
750g
叉烧酱
60g
海鲜酱
20g
蜂蜜
20g
生抽
10g
寿司酱油
5g
生姜
4片
涂抹材料
适量
步骤
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1. 猪里脊整条洗净，晾干。 -
2. 准备好腌制酱料，姜片，准备腌制。
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3. 腌料搅拌均匀，涂抹完成后，用牙签在肉上戳很多洞，这样让它充分吸收。（盖上保鲜膜，在冰箱里冷藏过夜）
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4. 准备烤肉前，倒好蜂蜜
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5. 整条肉仔细刷上蜂蜜
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6. 烤箱底盘包上锡纸，否则很难清洗
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7. 烤箱预热200度，热风烤，把涂好蜂蜜的里脊肉放入中层烤架上，25分钟左右，再翻面烤。其中可以再涂抹1-2次蜂蜜。
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8. 25分钟左右，再翻面继续烤，15-20分钟左右，其中再刷1-2次蜂蜜，即可。
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9. 烤好的叉烧色泽红亮，非常漂亮
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