酸辣苦瓜
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小星宇同学
进入夏季，气温骤然升高，多食粗纤维食物对身体很有好处，苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。不知道苦瓜吃多了还是品种不一样，最近几次买的苦瓜好像没什么苦味，微微的苦，用调料拌好之后基本没什么苦味
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
350g
大蒜
适量
辣椒面
适量
油
适量
鲜酱油
适量
白芝麻
适量
甜醋
适量
精盐
适量
步骤
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1. 准备苦瓜 -
2. 苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片
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3. 锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起
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4. 准备鲜酱油和甜醋
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5. 准备蒜泥和辣椒面
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6. 锅内倒入适量油烧热
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7. 把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香
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8. 用2调羹鲜酱油和1调羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌匀
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9. 苦瓜装入盆中加上调料
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10. 撒上白芝麻即可上桌
小贴士
1.苦瓜焯水的时候加入适量的盐能保持菜色不变，还可以减少食物中的营养流失。
2.我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖调整酸甜味。
2.我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖调整酸甜味。