泡椒酥鱼
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爆炸醋坛子
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时间: 10-30分钟
食材
主料：草鱼
750g
辅料：泡椒，泡姜
250g
红薯粉
50g
盐
3勺
胡椒粉
25g
鸡精
30g
蒜瓣
4个
大葱
1条
料酒
50ml
豆瓣
2勺
油
75ml
青花椒粒
25g
步骤
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1. 把鱼切坨，清水洗净。 -
2. 加入盐，姜丝，料酒，鸡精，红署粉，鸡蛋1个。
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3. 接上
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4. 接上
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5. 鱼腌制20分钟左右。
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6. 锅中下油，烧至7成热，鱼下锅炸至金黄。
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7. 捞起鱼。
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8. 把准备好的辅料切好。
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9. 接上
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10. 接上。
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11. 锅中倒入色拉油烧热
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12. 加入配好的调料翻炒
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13. 加入少量水
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14. 把鱼入锅小火煮5分钟左右，加少许胡椒粉，鸡精，盐。
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15. 起锅。
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