麻辣豆腐
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水文时光恰如年
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食材
水豆腐
一块
辣椒
五个
麻椒
若干
蒜蓉辣酱
一袋
步骤
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1. 豆腐切小块，锅内烧水，将豆腐煮开后捞出 -
2. 用开水泡煮过的豆腐，以保证豆腐块热粘到一起
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3. 锅内放油，放入干辣椒和麻椒炒香后放入沥干水分的豆腐块，再放入半袋蒜蓉辣酱
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4. 将辣酱翻炒均匀，盛出，撒上葱花即可
小贴士
一定要用水煮一下豆腐，这样可以保证炒豆腐时豆腐不易碎，还能保证豆腐的鲜嫩口感；不用再加盐等调料，蒜蓉辣酱的滋味已经足够
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