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麻辣豆腐
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整洁undesirable
  【麻辣豆腐】舌尖上的麻辣体验
  居家饮食,以清淡适口为多,但偶尔还是要尝试一下重口味儿的菜,像这样又麻又辣的。
  不但我喜欢,连彤妞儿也比较喜欢,估计纳米也会尝试着吃。至少米妈会鼓励让孩子试着吃。做为一种味道,可以不喜欢,但最好不要讨厌或者拒食。
  这豆腐很下饭,属于素菜中饭扫光的那一类。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
适量
适量
适量
香菜
适量
辣椒 粉
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
适量
生抽
适量
适量
老抽
适量
烹调油
适量
步骤
  • 1. 材料图。    
  • 2. 豆腐用开水冲烫后改刀成块。  
  • 3. 配菜改刀,准备各种香料粉粉,
  • 4. 炒锅倒油,炒香部分姜葱
  • 5. 倒入辣椒粉姜粉炒出红油。  
  • 6. 倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽,大火烧开后转小火炖着。
  • 7. 准备淀粉水。  
  • 8. 炖至豆腐入味儿后开锅,放香菜,再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。
小贴士
辣椒粉根据喜欢添加。花椒粉用麻椒效果最好。
  
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