剁椒鱼头
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云朵花咕嘟啦
老公过年时带回几瓶海天的太子剁椒，一直想着要做剁椒鱼头，但一直拖着。今天终于决定要做了。果然不负众望，做出来鲜香辣，一会就吃了个底朝天，连汁都一滴不留。。。。我只想说真的很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
胖头鱼头
半只
剁椒
4大勺
蒸鱼豉油
适量
料酒
2勺
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
蒜
3瓣
步骤
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1. 鱼头洗净 ，两面抹上少许盐和料酒。切5，6片姜放鱼底和鱼身上。把姜和蒜切碎，葱和香菜根切碎备用。 -
2. 鱼倒入蒸鱼豉油料酒，鱼头上铺上剁椒腌制20分钟。水开后放入鱼头，大火蒸10到12分钟(视鱼头大小)
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3. 鱼蒸好后，锅烧热，倒入油，5分热时把姜蒜末爆香关火，把葱香菜碎倒入锅里拌匀，浇在鱼身上，香菜点缀。
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4. 搞定，味道非常鲜美。