酱香茶树菇
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栾杀戮天下
自从做了干锅茶树菇后便喜欢上茶树菇，比清炖做汤还喜欢。而且做法简化而调料用的不多，相比用酱油我更爱用豆瓣酱做菜，微辣色泽又好。
时间: 10-30分钟
食材
茶树菇
500g
猪五花肉
约80g
青椒红椒
各一个
姜
2片
大蒜（独蒜）
半个
豆瓣酱
一勺
老抽
2／3小勺
糖
少许
步骤
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1. 食材集合如图示，五花肉是后添加的。做菜有点肉香才好。 -
2. 茶树菇洗净处理好，沥水控干。
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3. 姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
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4. 炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄
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5. 煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香
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6. 放入茶树菇翻炒3，5分钟
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7. 放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀
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8. 中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。
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9. 然后转大火，加入青红翻炒均匀。
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10. 加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火。
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11. 装盘即可。有时觉得餐厅拍的还不如厨房的好。