鸡胗炒豆角
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跃颊背孟吨
鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角，一道家常菜，营养丰富。
食材
鸡胗
300克
豆角
300克
油
5ml
盐
4克
酱油
2ml
料酒
1ml
生姜
3克
蒜
1粒
步骤
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1. 准备食材，豆角、鸡胗； -
2. 鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
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3. 鸡胗捞出沥干水，切刀花；豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉
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4. 清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。
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5. 热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅
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6. 加入焯水的豆角，翻炒，放盐，炒均收汁，起锅。
小贴士
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.豆角要去豆荚，去蒂；
3.清水煮豆角的时候放一点点盐，豆角不会变黄。
2.豆角要去豆荚，去蒂；
3.清水煮豆角的时候放一点点盐，豆角不会变黄。