妈妈牌红焖肉
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孙女神级的真汉子
在学校的日子，总是想念妈妈做的各种美味。就连辣椒酱也是妈妈做的好，当然了难得放假回到家里，妈妈怎么会做辣椒酱呢，当然是大鱼大肉了，哈哈。每次想要吃的都会排满，这次妈妈给做的红烧肉，兴致大发想要将这个过程记录下来。拍照的过程中发现，原来妈妈的厨艺很上镜的哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
鸡蛋
两三只即可
白糖
两勺
老抽
少许
酱油
少许
葱
适量
姜
适量
八角
一个
盐
适量
步骤
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1. 精选上等五花肉，洗净，切成1cm宽窄的方块 -
2. 入冷水，烧开后，撇去浮沫。捞出备用。
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3. 热锅凉油，待油热后放两勺白糖，炒出糖色。
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4. 将捞出的五花肉放入锅中翻炒上色。
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5. 加入适量的老抽，酱油，继续翻炒。
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6. 加葱、姜、八角
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7. 加水，刚好能够没过食材即可。大火烧开后，小火慢炖。可以在此时放里两枚煮好拨壳的鸡蛋，纯属个人创意，依个人喜好添加。
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8. 收汁，盛盘上桌。
小贴士
炒糖色时不要放太多油，五花肉里本身就含有脂肪；鸡蛋是妈妈偶然间的想法，效果很好，朋友们可以试一下的。
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