鹌鹑蛋红焖肉
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不正常人類栤絆
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时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
鹌鹑蛋
500g
八角
2颗
姜
1块
葱
1颗
糖
1勺
酱油
1勺
蚝油
2勺
盐
2勺
料酒
1勺
辣椒段
5块
花椒
2勺
香叶
1片
步骤
-
1. 鹌鹑蛋冷水下锅，煮十分钟，去皮备用。 -
2. 肉切块，加入葱姜花椒八角，冷水下锅，煮出血水。
-
3. 鹌鹑蛋用油煎出虎皮状。
-
4. 肉下锅炒出肥油，盛出，锅内加白糖炒出糖色，放肉翻炒。
-
5. 葱姜炒香，加鹌鹑蛋，加水没过食材，放料酒，蚝油，酱油、盐。大火烧开转小火慢炖四十分钟左右。
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6. 炖至汤汁浓稠。
-
7. 肥而不腻，香。
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