爽口的凉拌茄子
7.4万热度
47收藏
收藏
|
优雅
这是一个新手百分百学会的菜谱喔，好吃又好看， 作为一个能吃辣的四川人，一定要有辣椒，有辣椒看着都开胃，所以这道菜我放了些小米辣，不能吃辣的小乖乖们，就不用放啦，一样的好吃，我一直相信用心做的食物， 会很棒 ， 所以很开心这个菜谱能够帮助大家丰富对茄子的做法 附凉拌金针菇
时间: 10-30分钟
食材
茄子
估计一人一根茄子，我做了五根
盐2勺 鸡精适量 （调料盒里的勺子）
适量
植物油适量
适量
蒜三瓣
适量
生抽小半碗 醋一汤匙
适量
新鲜的小辣椒
适量
步骤
-
1. 茄子切成适量长度，然后对半切，切开后在上面划几刀 -
2. 拿另一个小盘，装少量水，放一勺盐，然后把茄子挨个均匀沾盐水（让茄子更入味）
-
3. 上火蒸熟放凉
-
4. 粗鲁的手撕成条摆盘 斯文的用筷子撕条
-
5. 蒜小辣椒剁碎，和所有调料放在碗里，植物油烧八成热，倒进碗里
-
6. 最后一勺一勺的浇在茄子上就好啦！
-
7. 金针菇烫熟，浇汁 ，金针菇的多放点盐，因为金针菇不容易入味
小贴士
放两勺盐，是我的选择，大家做到合适的口味就好了 不一定两勺盐 蒸茄子的水要先烧开蒸 青椒可以最后和调料一起放在碗里 用热油浇 （只要不是动物的脂肪就可以了） 也可以最后直接撒在茄子上 大家要是觉得最后调的汁不够用，可以加点水进去就行了，味道自己掌握， 最后 怎么好吃怎么改良 ●ｖ● 大家多多晒一晒作品喔
-
这道菜的其他做法
-
燥热的夏天，来点爽口的凉拌鸡丝吧！
20收藏10万热度 -
香辣凉拌茄子
174收藏1.3万热度 -
爽口的凉拌腐竹木耳
5收藏8.9万热度 -
凉拌茄子
90收藏9.3万热度 -
凉拌茄子
194收藏6.5万热度