爽口的凉拌莴笋丝
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欢畅
早上去买菜，看到路边农民卖的很新鲜的莴笋，忍不住买了几根回来。中午简单点，先用两根整个莴笋丝吧。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
两根
小红椒
4个
蒜瓣
适量
步骤
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1. 莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。 -
2. 腌好后，用手挤去水分。
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3. 油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。
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4. 然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。
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5. 再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。
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6. 上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。
小贴士
1.切丝，不是越细越好，只要均匀即可
2.腌制时间，我不建议超过10分钟，对于清脆的口感会减分
3.莴笋叶不要丢掉噢，清炒也是一盘美味至极的菜
4.如果你是重口味，不喜欢吃的这么清淡，加点儿姜蒜末、辣椒油是另一番口味
2.腌制时间，我不建议超过10分钟，对于清脆的口感会减分
3.莴笋叶不要丢掉噢，清炒也是一盘美味至极的菜
4.如果你是重口味，不喜欢吃的这么清淡，加点儿姜蒜末、辣椒油是另一番口味
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