干香开胃-干煸豆角
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innumerable愉快
干煸是川菜中相当普遍的一种做法。
只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。
干煸豆角算是干煸菜式中的代表菜，干香油亮非常的鲜香下饭。
只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。
干煸豆角算是干煸菜式中的代表菜，干香油亮非常的鲜香下饭。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
500克
大海米
10个
葱姜
适量
蒜瓣
5个
芽菜
15克
生抽
5克
糖
2克
盐
适量
鸡精
少许
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有食材，大海米用清水浸泡。 -
2. 葱姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出备用。
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3. 炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。
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4. 不停地翻炒至豆角表皮皱缩。
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5. 再把葱姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。
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6. 加入生抽，糖，和少许盐翻炒均匀。
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7. 最后加少许鸡精淋入香油。
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8. 全部翻炒均匀关火。
小贴士
豆角入锅翻炒不要加水，要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。
然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒，这样豆角炒好后才会干香油亮。
然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒，这样豆角炒好后才会干香油亮。
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