水煮肉片：馋你没商量
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噼里
这是四川的姐姐教的，和我以前做的水煮肉片真的好吃多了。所以现在发菜谱。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
50g
芹菜
30g
上海青
50g
姜
3片
蒜
3瓣
辣椒面
5g
花椒
5g
干辣椒
5g
豆瓣酱
1勺
酱油
1勺
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
麻油
适量
葱
适量
步骤
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1. 猪肉切片，反着猪肉的纹路来切。 -
2. 猪肉放姜，淀粉，盐腌制。
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3. 葱，姜，蒜切好。
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4. 上海青洗干净备用
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5. 芹菜切段
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6. 干辣椒，花椒，辣椒面
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7. 热锅热油，下姜蒜，小火爆香
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8. 放入1勺豆瓣酱，炒出红油。
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9. 同时放入芹菜一起炒香
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10. 炒出红油后，放入适量的高汤，煮开。
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11. 烧开后，放入上海青。
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12. 煮熟，捞起来放入碗里。
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13. 锅里的汤水，加入生抽，淀粉，盐煮开。
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14. 放入猪肉片
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15. 放入葱花
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16. 然后放入适量的味精，就可以装碗啦。
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17. 辣椒面，花椒，干辣椒装在肉的上面。
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18. 另起一锅，放入食用油和麻油，烧热，溅在肉片上面，听到唧唧唧的一声，就OK啦。
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19. 不错吧。
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20. 出品！
小贴士
要是有蒜苗更加香哦，芹菜和蒜苗是提香的哦。
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