菜鸟学做的【冰冻麻辣虾】也不错
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向夏狂影秋风
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食材
冰冻熟虾
1盒
豆瓣酱
适量
花椒
适量
干辣椒节
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味，我菜鸟先用冰冻虾试试，千万莫笑我哦），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。 -
2. 虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。
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3. 绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。
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4. 虾子装盘，置于绿豆芽四周。
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5. 锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。
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6. 加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。
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7. 将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。
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