您的位置: 首页>菜谱分类>玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
4.5万热度
117收藏
没有南山南
这是一款极易上手的小饼干,适合新手。几样简单的食材,却能制作出口感细腻的美味。关于这道饼干,还有个美丽的小故事,这个饼干的原名叫“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,是不是有点文艺复古的范呢?酥松小点,美好生活。
食材
低筋面粉
100g
黄油
100g
玉米淀粉
100g
白砂糖
50g
熟蛋黄
2个
1g
步骤
  • 1. 盐、玉米粉、面粉、鸡蛋,黄油……食材集合照
  • 2. 鸡蛋煮熟后,取蛋黄备用
  • 3. 将蛋黄过筛,成为均匀细腻的蛋黄细末
  • 4. 加入黄油,打发到体积膨大
  • 5. 加入糖、盐,搅拌均匀
  • 6. 低筋面粉和玉米粉混合,筛入打发好的黄油,搅拌均匀,成为面团
  • 7. 面团要“三光”哦,是不是很有成就感
  • 8. 将面团用保鲜膜装好,放入冰箱冷藏一小时
  • 9. 取出后,分成均匀的剂子,用拇指按压出自然的纹路。我制作的是15克一个的剂子,大小比较适合。其实做10克的,我觉得也没问题
  • 10. 烤箱中层上下火,170度,18分钟
  • 11. 烤后的样子,还不错吧
  • 12. 香味四溢的小饼干,你想不想来一块
小贴士
1、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。
2、剂子不要分得太大,影响口感。
3、高糖高油食品,减肥人士不能多吃哦:)
这道菜的其他做法

玛格丽特饼干

130收藏
1.1万热度

玛格丽特饼干

170收藏
1.2万热度

提子干玛格丽特饼干

142收藏
1.1万热度

可可玛格丽特饼干

131收藏
1.3万热度

玛格丽特饼干

154收藏
9582热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度
相关菜谱