玛格丽特饼干
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没有南山南
这是一款极易上手的小饼干，适合新手。几样简单的食材，却能制作出口感细腻的美味。关于这道饼干，还有个美丽的小故事，这个饼干的原名叫“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，是不是有点文艺复古的范呢？酥松小点，美好生活。
食材
低筋面粉
100g
黄油
100g
玉米淀粉
100g
白砂糖
50g
熟蛋黄
2个
盐
1g
步骤
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1. 盐、玉米粉、面粉、鸡蛋，黄油……食材集合照 -
2. 鸡蛋煮熟后，取蛋黄备用
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3. 将蛋黄过筛，成为均匀细腻的蛋黄细末
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4. 加入黄油，打发到体积膨大
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5. 加入糖、盐，搅拌均匀
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6. 低筋面粉和玉米粉混合，筛入打发好的黄油，搅拌均匀，成为面团
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7. 面团要“三光”哦，是不是很有成就感
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8. 将面团用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏一小时
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9. 取出后，分成均匀的剂子，用拇指按压出自然的纹路。我制作的是15克一个的剂子，大小比较适合。其实做10克的，我觉得也没问题
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10. 烤箱中层上下火，170度，18分钟
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11. 烤后的样子，还不错吧
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12. 香味四溢的小饼干，你想不想来一块
小贴士
1、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
2、剂子不要分得太大，影响口感。
3、高糖高油食品，减肥人士不能多吃哦：）
2、剂子不要分得太大，影响口感。
3、高糖高油食品，减肥人士不能多吃哦：）