玛格丽特饼干
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江又灵重
第一次烤饼干，所以选择比较简单的玛格丽特来试手，感觉还不错，非常酥脆。
食材
低筋小麦粉
100g
玉米淀粉
80g
无盐黄油
50g
糖粉
40g
熟鸡蛋黄
2个
无
无
步骤
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1. 准备无盐黄油50克、糖粉40克、蛋黄2个。 -
2. 再准备低筋小麦粉100克，玉米淀粉80克。
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3. 黄油放在温暖的地方软化，分两次加入糖粉，用打蛋器搅匀。
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4. 把黄油搅打至颜色变浅。
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5. 再把鸡蛋黄放入筛网中，用勺子碾成细蓉，然后刮进黄油里。
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6. 把黄油和鸡蛋黄充分拌匀。
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7. 然后把低筋小麦粉和玉米淀粉混合后，再用面粉筛筛入黄油中。
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8. 用橡皮刮刀拌至无干面粉。
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9. 然后揉成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
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10. 从冰箱取出面团，团成若干个小球，放在烤盘上。
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11. 再用手指在小球的中间按下，使面的四周出现裂缝。
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12. 烤箱上下管设定温度180度，先预热，然后把饼干放入中层烤12分钟即可。
小贴士
无