家常包子
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帽子
”百菜不如白菜“，常吃白菜不容易生病，今天随手把没吃完的半棵白菜拿来做了包子。
时间: 10-30分钟
食材
猪后腿肉
250g
大白菜
400g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
十三香
适量
酵母
适量
生姜
适量
葱
1棵
步骤
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1. 准备好白菜、肉、葱姜 -
2. 白菜切成细丝，撒上少许盐
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3. 干净的盆里倒入温水，加进适量酵母粉
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4. 再徐徐加入面粉
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5. 面和好后加盖醒发
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6. 白菜剁碎，轻轻攥出白菜中的水
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7. 把肉剁成肉糜
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8. 姜切末、葱切碎
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9. 葱姜、十三香、盐、酱油、食用油都加入肉馅里
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10. 搅拌匀
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11. 加入白菜
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12. 朝一个方向搅拌均匀
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13. 醒发好的面做成小剂子，按扁
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14. 用擀面杖擀成外圈薄中间厚的面皮
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15. 把猪肉白菜馅料放在面皮上
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16. 包成包子生坯
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17. 包好的包子生坯均匀的码放在铺了屉布的笼屉内，相互间给隔开点缝隙
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18. 加盖再醒发15-20分钟
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19. 隔水蒸，开锅后蒸20分钟；关火，闷5分钟
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20. 开盖，香喷喷的包子出锅喽
小贴士
1.白菜剁馅时先用盐淹一小会，好剁，还能让白菜中的水出来
2.做好包子生坯后要再醒发15-20分钟，不能马上点火蒸
3.蒸好后不能马上开盖，要再闷5分钟
2.做好包子生坯后要再醒发15-20分钟，不能马上点火蒸
3.蒸好后不能马上开盖，要再闷5分钟
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