驴肉馅水饺
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桔子flux
家人去赶集，看到市场上新杀的驴肉特新鲜，买了2斤回来，冻在冰箱里。俗话说，天上龙肉，地上驴肉，这驴肉的价格也是不菲，30元一斤呢！家人最喜欢吃驴肉馅饺子，于是先包了驴肉馅饺子，只放了点葱，完全都是肉馅，咬一口汤汁浓郁，肉质非常细嫩 ，味道真香啊！有点灌汤包的感觉哦！
食材
面粉
500g
驴肉
500g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱姜
适量
海鲜酱油
适量
老汤
适量
步骤
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1. 面粉加入适量的水合成面团放那饧着，时间越长面越好用 -
2. 冰箱取出冷冻驴肉解冻
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3. 切好的肉馅
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4. 葱姜切碎
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5. 分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液
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6. 加入盐、五香粉、海鲜酱油拌匀
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7. 加入葱姜、油拌匀，调好后放入冰箱冷冻半小时，使其凝固
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8. 包饺子
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9. 煮饺子
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10. 出锅。
小贴士
1.调馅汤汁越多，味道越浓郁。
2.最好先和面，面饧的时间长，面团特别好用。
3.煮饺子，我习惯煮三个开，点2次冷水，第三次开锅就出锅，饺子刚刚好。
2.最好先和面，面饧的时间长，面团特别好用。
3.煮饺子，我习惯煮三个开，点2次冷水，第三次开锅就出锅，饺子刚刚好。
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