苦瓜辣炒酱肉
1.2万热度
163收藏
收藏
|
思逸
苦瓜虽味苦，但其清凉，故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，清热作用更强，亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，铁、维生素C含量相当高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
350g
酱肉
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
青辣椒
适量
香油
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
-
1. 苦瓜去瓢斜切片。 -
2. 酱肉切丁，辣椒剁细，葱蒜切碎。
-
3. 热油炒香葱头蒜粒。
-
4. 加入辣椒炒香，加入肉丁一起翻炒。
-
5. 倒入苦瓜片翻炒。
-
6. 淋入生抽，蚝油，胡椒粉，盐翻炒。
-
7. 炒至入味，滴入香油撒上葱花即可。
-
8. 上菜了！
小贴士
苦瓜不要炒过了，不仅会丢失了营养，而且口感也会差点。