葱油螺片
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思潮prediction
第一次做，效果还凑合，女儿挺给面子，哈哈。
食材
海螺
6个
葱
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
蒸鱼豉油
适量
生抽
适量
花椒油
适量
步骤
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1. 新鲜海螺洗净砸碎取肉，去除头尾等乱七八糟的东西。然后洗净黏液，我先裹面粉后上醋，最后指甲扣，总算差不多不粘了。 -
2. 干净了
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3. 切成薄片。我是把螺肉按在案板上，用刀贴着案板片，倒也不难。中间还会出黏液，要及时擦去，否则太滑不好切。
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4. 水烧开，螺片倒进去，十秒之内捞出来，时间再长可能会老。捞出后凉水冲一下，控水。 葱叶码盘，铺上螺片。
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5. 螺片上洒点儿芝麻，再铺葱丝、姜丝、干红辣椒。
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6. 生抽、蒸鱼豉油、花椒油（少许）、香油调成汁，均匀倒在盘上。
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7. 热油浇上，葱香传来，完工。
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8. 开吃，：）
小贴士
海螺一定要新鲜，洗净黏液，头尾肠等乱七八糟的东西都去掉了。
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