蒜苔鳝段
1.4万热度
132收藏
收藏
|
安灯泡好闪
前段时间炒的，黄鳝烧大蒜或者蒜薹都很好吃
时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
500g
蒜薹
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
大蒜
适量
姜
适量
辣椒
1个
咸肉丝
适量
步骤
-
1. 蒜薹和黄鳝洗净 -
2. 蒜姜辣椒切丝，咸肉丝备好
-
3. 先炒咸肉丝
-
4. 炒变色
-
5. 加入剁椒酱
-
6. 然后加入黄鳝
-
7. 另起锅炒蒜薹
-
8. 黄鳝炒变色
-
9. 加入料酒生抽老抽
-
10. 加入蒜姜
-
11. 这个时候蒜薹炒变色
-
12. 加入煸炒好的黄鳝
-
13. 大火翻炒加入开水和盐
-
14. 翻炒入味
-
15. 加入辣椒烧
-
16. 至快干时盛出即可
小贴士
黄鳝煸炒加入咸肉会更香
-
这道菜的其他做法
-
蒜瓣鳝段
27收藏5万热度 -
小羽私厨之蒜子烧鳝段
49收藏9.1万热度 -
大蒜烧鳝鱼
192收藏1.4万热度 -
手撕蒜苔
164收藏1.3万热度 -
蒜苔炒肉丝
174收藏2.5万热度