炒心花
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猪心是一种营养十分丰富的食品，对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。在烹饪应用上，可卤、炒、烧、炖等，今天分享一道炒心花的做法，一起来看一下吧。
时间: 10分钟内
食材
猪心
1个
油
适量
盐
适量
彩椒
适量
蒜苗
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 原料图片。 -
2. 猪心剖开，去掉白色部分，洗净，切十字花刀，再切成条；彩椒去蒂、去籽洗净，切成条；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别择洗干净，切片。
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3. 切好的心花放清水中浸泡5分钟，沥干水分，用淀粉、料酒、盐上浆。
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4. 猪心放温油中划散，待花纹张开时捞出备用。
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5. 葱、姜炒出香味，下入彩椒、蒜苗炒至断生。
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6. 放入心花、盐、料酒、生抽、鸡精。
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7. 翻炒均匀装盘。
小贴士
猪心也可以切成片、条等形状烹制。
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