猪肺煮香芋
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欧阳
香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、煮、炒、炖皆可。猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
时间: 10-30分钟
食材
香芋
370g
熟猪肺
180g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 食材:香芋(已去皮洗净)、熟猪肺、葱花
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2. 将香芋放在案板上切成块,待用。
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3. 将熟猪肺放在案板上切开,待用。
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4. 烧锅倒油烧热,下入切好的香芋翻炒翻炒。
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5. 随后,加入一些清水煮开,煮至香芋熟软。
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6. 接着,合入切好的熟猪肺翻炒翻炒。
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7. 然后,加适量的生抽。
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8. 加适量的盐。
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9. 加适量的鸡精。
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10. 调味翻匀。
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11. 最后,搁入葱花,即成。
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12. 出锅装盘。
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