鸡蛋苋菜炒河粉
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静若繁花成
每周总有那么几天不想吃饭，就会弄些面食或粉类的食物来改变一下口胃。河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
时间: 10-30分钟
食材
河粉
500g
鸡蛋
3个
苋菜
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
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1. 把苋菜洗净，切好姜蒜，备鸡蛋。 -
2. 用生抽，蚝油，盐和白糖拌匀做成调味汁待用。
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3. 鸡蛋加少许盐打散。
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4. 热油锅把鸡蛋炒到微黄时取出备用。
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5. 热油锅爆香姜蒜。
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6. 加入河粉大火快炒。
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7. 加入苋菜翻炒。
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8. 苋菜软下来时加入鸡蛋。
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9. 把调味汁加入翻匀入味即可。
小贴士
河粉比较容易断，在翻炒时要用筷子帮忙，铲子靠着锅边下去，铲子不能铲在粉上。
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