脆辣小虾干
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冲锋衣leaflet
家里的海米买了有段日子了，今天正好没去买菜，就翻出了它来，闻闻很浓烈的虾干香味，经过了一泡一洗一蒸一炒，虾干的味道已经很清香了，放入少许的青剁椒，辣辣的特别地提味，既送饭又营养。
时间: 10-30分钟
食材
海米
120g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
1茶匙
沙葛
120g
蒜
7g
姜
8g
步骤
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1. 虾干 -
2. 先把它用清水浸泡至软
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3. 然后多清洗几次
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4. 去除杂质
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5. 跟着放入一个平底盘中，加入姜片与料酒
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6. 上锅蒸15分钟
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7. 蒸好后，把姜片夹出不要
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8. 再次清洗干净，沥干水份备用
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9. 沙葛切成小粒
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10. 姜蒜切小条
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11. 热锅凉油，把姜蒜放入爆出香味
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12. 跟着放入虾干和沙葛粒翻炒
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13. 当炒至虾干没什么水份时，加入剁辣椒一起翻炒
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14. 放入适量的盐
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15. 加入适量的糖提味
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16. 加入适量的味极鲜提色增鲜
小贴士
蒸虾干时，放入少许的葱姜与料酒，有助于去腥气。
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