脆辣小虾干
2.2万热度
150收藏
收藏
|
冲锋衣leaflet
家里的海米买了有段日子了，今天正好没去买菜，就翻出了它来，闻闻很浓烈的虾干香味，经过了一泡一洗一蒸一炒，虾干的味道已经很清香了，放入少许的青剁椒，辣辣的特别地提味，既送饭又营养。
时间: 10-30分钟
食材
海米
120g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
1茶匙
沙葛
120g
蒜
7g
姜
8g
步骤
-
1. 虾干 -
2. 先把它用清水浸泡至软
-
3. 然后多清洗几次
-
4. 去除杂质
-
5. 跟着放入一个平底盘中，加入姜片与料酒
-
6. 上锅蒸15分钟
-
7. 蒸好后，把姜片夹出不要
-
8. 再次清洗干净，沥干水份备用
-
9. 沙葛切成小粒
-
10. 姜蒜切小条
-
11. 热锅凉油，把姜蒜放入爆出香味
-
12. 跟着放入虾干和沙葛粒翻炒
-
13. 当炒至虾干没什么水份时，加入剁辣椒一起翻炒
-
14. 放入适量的盐
-
15. 加入适量的糖提味
-
16. 加入适量的味极鲜提色增鲜
小贴士
蒸虾干时，放入少许的葱姜与料酒，有助于去腥气。