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杏仁饼
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南图末生的臭臭
收拾桌面的时候发现有一张记录杏仁饼方子,好象是之前在网上搜杏仁饼做法时看到这个不用馅、而且是用玉米油的方,家人喜欢吃玉米油做的饼干,所以我就抄下来想找时间做,可转头就忘了这回事,这次找到,看看家里正好有材料,就赶紧动手做了。成品不是入口即化的,是有点硬有点脆的那种,但越嚼越有味道。
食材
低粉
250g
杏仁粉
60g
奶油
50g
玉米油
80g
白糖
70g
1g
鸡蛋
40g
小苏打
1g
泡打粉
1g
步骤
  • 1. 盐、玉米油、白糖放到碗里,用手动打蛋器打至糖溶化
  • 2. 打入鸡蛋,这鸡蛋正好是40克的蛋液,我就没打散直接放到碗里等拌匀算了
  • 3. 加入奶油
  • 4. 筛入低粉和杏仁粉
  • 5. 揉成面团
  • 6. 分成25克一个的小面团
  • 7. 用月饼模压出花型
  • 8. 放进预热好的烤箱,160度30分钟
  • 9. 烤好的饼干放凉后密封保存即可
小贴士
请依自家烤箱脾性调节时间和温度
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