黄鱼芦笋
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繁华仅此涟东
今天，去菜市场，看到有黄鱼，就顺便买了两条，再配上点芦笋，感觉是很经典的搭配（有鱼、有肉、有蔬菜），很齐全了，应该是很健康的吃法。回去就开始动手做一款清淡的、美味的美味的菜。
时间: 10分钟内
食材
黄鱼
300g
芦笋
100g
五花肉馅
100g
鸡蛋
1个
豆腐皮
1张
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
粉芡
适量
步骤
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1. 黄鱼两条，清理干净待用。 -
2. 放入黄酒。
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3. 放入盐适量。
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4. 放入姜适量，腌20分钟。
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5. 上锅大火蒸7-8分钟。
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6. 拿出来，晾凉。
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7. 晾凉后，用手把鱼肉和鱼刺分离开。
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8. 把鱼肉放入五花肉馅里，剁碎成鱼、肉馅。
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9. 再放入一个鸡蛋。
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10. 放入料酒。
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11. 放入适量的盐。
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12. 放入适量胡椒粉。
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13. 放入蚝油。
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14. 放入生抽。
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15. 放入鸡精。
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16. 放入粉芡适量，拌匀。
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17. 芦笋清洗干净，待用。
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18. 用开水稍微烫一下。
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19. 捞出晾凉。
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20. 干豆腐皮用清水泡软待用。
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21. 再把鱼肉馅均匀的抹在豆腐皮上面，卷起。
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22. 卷成卷，再用刀切段。
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23. 再取等量长的芦笋，插入豆腐皮鱼肉段里，摆入盘中。
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24. 再取等量长的芦笋，插入豆腐皮鱼肉段里，摆入盘中。
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25. 再上锅大火蒸6-8分钟即可出锅。
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26. 上桌。
小贴士
一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
注：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
注：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
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