香辣鱼炒豆腐皮
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剩蛋老人羽
特爱吃炸的小燕鱼，平日都把它当零食吃，偶尔用它炒个菜也不错，昨天买了一张豆腐皮，做菜没用了，就搭配了一下，不过鱼干与豆腐皮都比较干，就加了两个白菜嫩叶这样炒出来豆皮不会太干。
时间: 10分钟内
食材
海燕鱼
100g
豆腐皮
1张
白菜嫩叶
2片
油
适量
盐
适量
辣椒粉
15g
干辣椒
3个
味精
少许
白糖
1/2汤匙
步骤
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1. 豆腐皮洗净切丝。 -
2. 白菜嫩叶切丝。
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3. 干辣椒切段，辣椒粉少许。
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4. 海燕鱼100克。
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5. 把海燕鱼先爆锅。
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6. 加辣椒与辣椒粉、白糖翻炒，再加白菜、盐翻炒变软。
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7. 加入豆腐皮继续不停翻炒。
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8. 加少许味精出锅。
小贴士
燕鱼炒豆腐皮要加一点容易出水的菜，这样豆腐皮就不会粘锅底。
海燕鱼用油爆到没有腥味，金黄色。
海燕鱼用油爆到没有腥味，金黄色。