虾皮粉丝小白菜是小时候经常吃的一道传统的家常菜。小白菜含有丰富的钙、磷、铁等微量元素以及矿物质和维生素。有着安神除烦，清热去火，生津止渴，利尿消肿，通便减肥，养颜护肤，提高免疫力等功效。虾皮有着“钙库”的美誉。两种利好食材，再搭配些粉丝，令这道普通的家常菜营养丰富，功效很多。