酸萝卜炒粉
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仲耳边情话
进入酷夏，我会用时令菜洋白菜、豆角、胡萝卜腌上一大坛子开胃解腻的泡菜，随吃随取方便极了。今天女儿点名要的酸罗卜米粉，老妈当然是有求必应。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
4个
米粉
200g
酸胡萝卜
50g
绿豆芽
150g
油
适量
盐
适量
油辣椒
适量
步骤
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1. 自己腌制的酸胡萝卜，酸爽清脆，胡萝卜切丝备用。 -
2. 干的番禺米线用开水泡3分钟，控干水分备用。
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3. 集体照：米线、绿豆芽、鸡蛋、酸罗卜、辣椒油。
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4. 炒锅加油烧热倒入蛋液
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5. 炒熟、炒散盛出备用。
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6. 炒锅加底油烧热，放入酸胡萝卜丝，加油辣椒翻炒出香味。
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7. 放入豆芽
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8. 翻炒均匀
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9. 放入米线和鸡蛋
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10. 加盐调味翻炒均匀即可
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11. 咸鲜微辣的炒粉装盘
小贴士
酸胡萝卜清口、开胃、解腻。