豌豆节瓜汤
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Irony丶hyy
节瓜又名毛瓜，瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。这道汤非常不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
节瓜
500g
瘦肉
80g
腐竹
100g
豌豆
50g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
生粉
适量
生抽
适量
白酒
适量
蒜头
3瓣
姜粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 首先准备材料，豌豆随意，瘦肉小块，腐竹一片，节瓜一个，少量蒜头。 -
2. 先将蒜头拍碎备用。
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3. 瘦肉切薄片，按顺序放盐、冰糖、姜粉、油、生抽、白酒、生粉，拌匀腌制备用。
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4. 节瓜切块备用。
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5. 炸腐竹切条备用，豌豆只要豆，不要皮。
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6. 烧红炒锅，小火将蒜蓉爆香。
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7. 待蒜头散出香味之后，放节瓜入去炒，途中加适量的盐，可以让节瓜出水。
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8. 节瓜炒得差不多的时候，放豌豆继续翻炒。
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9. 待有节瓜香味之后，加少量的水。
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10. 盖着盖子放小火焖煮。
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11. 节瓜基本上软了，加两个人分量的水。
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12. 大火煮滚之后，放入瘦肉，放在炉心处，用筷子轻轻拨动瘦肉。
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13. 待瘦肉煮得差不多的时候，放入炸腐竹。
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14. 大火再煮滚两分钟，关火，加入盐和鸡精调味，完毕。
小贴士
1、冷锅热油，比较健康。
2、瘦肉调味要按顺序放，这样味道会好很多。
3、倒入瘦肉的时候不用大力翻滚，因为瘦肉腌制的时候放入生粉，会很容易弄得汤太浑。
2、瘦肉调味要按顺序放，这样味道会好很多。
3、倒入瘦肉的时候不用大力翻滚，因为瘦肉腌制的时候放入生粉，会很容易弄得汤太浑。