关东煮
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柾月赫兹
关东煮是耿同学很爱吃的,表现好的时候要的奖励就是路边便利店里卖的关东煮,一串串的丸子在汤里泡着,下面还一直在加温。耿同学还特别喜欢那个汤,一次为了证明这个汤是很好喝的,非得要我也尝尝,结果我就尝到了来自味精的鲜味道,从此不再买,自己找了些资料,家常简易版的关东煮就来了。
时间: 1-2小时
食材
昆布
1块
萝卜
1块
魔芋
1块
各式丸子
1块
盐
适量
柴鱼花
适量
步骤
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1. 准备的原料。
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2. 昆布提前冰箱冷藏泡上一晚,直接煮开,再小火炖十分钟左右捞出。
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3. 再加入柴鱼花煮开,小火炖十分钟。
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4. 用滤网捞出,过滤干净,就剩鲜美的清汤了。
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5. 萝卜去皮切1公分左右厚片,魔芋一样切厚片。
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6. 先把萝卜加入清汤里烧开再小火炖上两小时左右,再加入魔芋,丸子炖上半小时。
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7. 最后加点盐调味就可以。
小贴士
1。关东煮的汤汁要清,关建火不要大,小火慢炖,最好炖煮的全程都是似开未开的状态。
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