蒜薹炒腊肉
4万热度
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alteration弟弟
这是一道冬腊春吃的菜肴。
层次分明的腊肉总是能勾起人们的食欲，肥的油亮透明，瘦的鲜红诱人，搭配刚上市的翠绿鲜嫩的蒜薹，那经过时间洗礼的腊香，在热锅中翻腾之后，扑面而来，沁人心扉，滋味耐人寻味。
层次分明的腊肉总是能勾起人们的食欲，肥的油亮透明，瘦的鲜红诱人，搭配刚上市的翠绿鲜嫩的蒜薹，那经过时间洗礼的腊香，在热锅中翻腾之后，扑面而来，沁人心扉，滋味耐人寻味。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
80g
蒜薹
200g
青椒
适量
红椒
适量
盐
适量
生抽
少许
植物油
适量
步骤
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1. 提前将腊肉蒸熟； -
2. 看看这层次分明的腊肉，肥的油亮透明，瘦的鲜红诱人；
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3. 准备好所需的食材；
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4. 将蒜薹洗净后切段，用适量盐腌制片刻备用；蒸熟的腊肉切薄片；青红椒洗净后切丝；
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5. 炒锅烧热后，倒入适量油，放入青红椒焙出香味；
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6. 放入腊肉片，中火煎炒出油；
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7. 放入蒜薹继续翻炒，最后视盐味适量加入生抽和盐。
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8. 装盘后，可以美美的享用啦。注意腊肉已经有盐味，一定要尝一下口味再添加盐味。
小贴士
1、腊肉需要提前蒸熟；
2、注意腊肉已经有盐味，所以蒜薹最好用盐事先腌制片刻，以便入味；最后翻炒的时候，一定要尝一下口味再添加盐味。
2、注意腊肉已经有盐味，所以蒜薹最好用盐事先腌制片刻，以便入味；最后翻炒的时候，一定要尝一下口味再添加盐味。