苹果酱
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木木今兮
总有一些看似寻常的事情，在其他人那里就会做得不同寻常。
喜欢看挪红姐的帖子，就是因为总有些新奇的东西夺你眼球。
就像这普普通通的苹果酱，不就是熬吗，红姐家的果酱用的方法极其简单，但却是“煮”。
很是奇特，当你耐心熬煮的时候，就看着苹果的水分，在慢慢的一点一点的蒸发，你只需用小勺在表面划散一下，过不了多久，一锅香甜浓稠的苹果酱就这么煮好了。
应了那句话，终究只是看似寻常，在寻常之中潜藏着的是更多的不寻常。
喜欢看挪红姐的帖子，就是因为总有些新奇的东西夺你眼球。
就像这普普通通的苹果酱，不就是熬吗，红姐家的果酱用的方法极其简单，但却是“煮”。
很是奇特，当你耐心熬煮的时候，就看着苹果的水分，在慢慢的一点一点的蒸发，你只需用小勺在表面划散一下，过不了多久，一锅香甜浓稠的苹果酱就这么煮好了。
应了那句话，终究只是看似寻常，在寻常之中潜藏着的是更多的不寻常。
食材
苹果
800g
柠檬
半个
清水
适量
步骤
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1. 准备好苹果、柠檬。准备好无水、无油、干净的玻璃瓶。 -
2. 将苹果洗净、削皮、去核。
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3. 将苹果切成薄片。
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4. 取一个不锈钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底（加水的目的是为了防止苹果在出水前干了）。
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5. 将切片的苹果放入锅里。盖上锅盖中小火慢慢地熬。
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6. 苹果开始变软，盖锅继续熬。
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7. 当苹果变得更软，能看见苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续煮。
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8. 水份减少，取一勺子，划散一下（千万不要操底），苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续煮。
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9. 再用勺子划散一下，这时已无硬蕊且较粘稠，就可以了，全程30-50分钟。最后挤入鲜柠檬汁（柠檬汁的作用是防腐、增加新鲜的口感）。
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10. 趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。倒置是为了杀灭瓶口的细菌。
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11. 成品图。
小贴士
1、刚开始的水是一定要加的，但一定不能多，覆盖锅底就可。这里的水你可用桔汁或橙汁代替，成品口感更加香甜。
2、从头到尾一定要用中小火慢慢地熬，千万不要操底动锅，否则就会糊底。
3、柠檬汁的作用是防腐、增加口感，没有可以不用。
4、瓶子一定要干净且无水无油。
2、从头到尾一定要用中小火慢慢地熬，千万不要操底动锅，否则就会糊底。
3、柠檬汁的作用是防腐、增加口感，没有可以不用。
4、瓶子一定要干净且无水无油。