山楂苹果酱
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一只知了o
果酱在我家一直跟白吐司是好搭档，平时做的比较多的有苹果酱，芒果酱，这次换个口味，做苹果山楂果酱，相比山楂果酱，加了苹果，香气清新一些，口感也更丰富，果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬，熬果酱的糖占果酱的30-50%
食材
苹果
1个
山楂
500克
白砂糖
150克
玉米淀粉
10克
水
35克
步骤
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1. 准备好做果酱的材料和份量 -
2. 山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
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3. 洗干净的山楂沥干水份
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4. 用山楂专用的去核神器，先在山楂的底部转一圈，然后从山楂的头部往前推，就可以把山楂果核清理出来了
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5. 清理好的山楂每个再分成2瓣
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6. 苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
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7. 苹果再切成小块
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8. 把苹果粒放到料理碗中，不要超过最大刻度线
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9. 用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
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10. 把山楂放到面包桶里
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11. 苹果也一起放进面包桶里
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12. 在苹果上面放上白砂糖
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13. 面包桶装入面包机里，启动果酱程序
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14. 趁着面包机做果酱的时间，把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份
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15. 10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀
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16. 在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁，继续熬果酱
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17. 果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了
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18. 苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶
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19. 装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏，尽量在一个月内吃完
小贴士
1.果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬
2.熬果酱的糖占果酱的30-50%
2.熬果酱的糖占果酱的30-50%
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