清炒西兰花
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foreign温柔
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。长期对着电脑的工作人群可以多吃。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 西兰花。 -
2. 掰成小花朵。洗净，稍微用清水泡一下。
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3. 过开火焯一下。约两分钟捞出过凉水。捞出控水。
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4. 油锅热，入葱，姜出香味。
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5. 入西兰花，大火炒约2分钟，准备出锅。
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6. 出锅前淋入淀粉糊，蒜瓣，搅匀出锅。
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7. 盛盘
小贴士
1、焯西兰花时，可以水中少放一点盐，可以减少西兰花营养流失的速度。
2、西兰花爱生虫，掰成小朵后洗净用清水泡上一会儿，有助于残留的小虫跑出，也可以稀释残留的农药。
3、过水焯和入锅炒都要尽量缩短加热的时间。才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
2、西兰花爱生虫，掰成小朵后洗净用清水泡上一会儿，有助于残留的小虫跑出，也可以稀释残留的农药。
3、过水焯和入锅炒都要尽量缩短加热的时间。才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。