菠菜面片汤
1.1万热度
122收藏
收藏
|
一杯月光丑
菠菜季最爱的早餐！面片可以买成品。自己也可以提前擀好，冻在冰箱里。早上花几分钟煮上一碗，清淡鲜香。吃的特别舒服！当晚餐也很好。
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
200g
清水
90g
菠菜
150g
鸡蛋
1个
海米
1小把
葱
1节
姜
1块
油
适量
盐
适量
香油
2滴
步骤
-
1. 面粉加入1克盐，分次加入大约90克清水和成硬面团，醒30分钟。根据面板大小分成小份，揉成光滑的面团。 -
2. 擀成大薄片。撒匀干面粉，卷在擀面杖上，切开，再切成喜欢的形状。
-
3. 切好的面片抖散。
-
4. 洗净的菠菜放开水中烫一下。捞出过凉挤水切段。
-
5. 海米提前泡发。鸡蛋打散，葱姜切细末。
-
6. 炒锅放油烧热，加海米炒几下。
-
7. 加葱姜炝锅。
-
8. 加水煮开，放入面片煮熟。
-
9. 加盐调味。打入蛋液，放入菠菜段，煮开关火。加几滴香油。
小贴士
面片和面条一样，面和硬一些才会好吃。