猪皮炒黄豆芽
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老顽童immigrate
猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，其次是弹性蛋白，在烹调的过程中可转化成明胶，明胶能结合许多水增强细胞的生理代谢，有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，细胞结合水量明显减少，就会皮肤干燥，脱屑，失去弹性，皱纹横生
猪皮味甘，性凉，有滋阴补虚，清热利咽，还有延缓衰老和抗癌的作用
猪皮味甘，性凉，有滋阴补虚，清热利咽，还有延缓衰老和抗癌的作用
时间: 10分钟内
食材
猪皮
1块
黄豆芽
300g
菠菜
1根
胡萝卜
半根
耗油
1勺
盐
1/2勺
鸡精
1/2勺
葱
1棵
蒜
2瓣
老抽
适量
花椒粉
1/3勺
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 黄豆芽是我自己泡的哦（每天早晚各换一次水，两天就长成这样啦）
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3. 猪皮洗净先下水煮熟，捞出切段，菠菜洗净切段，胡萝卜洗净切颗粒状。葱蒜切碎备用。
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4. 锅中热油，下入猪皮炒2-3分钟。（时间不要过长）
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5. 把猪皮铲到一边，下入葱蒜炒香，然后加入胡萝卜翻炒片刻。
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6. 下入黄豆芽翻炒。
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7. 最后下入菠菜，（因为菠菜易熟，时间长了没营养）加入盐，老抽，花椒粉，耗油，在加入一碗水小火闷煮。煮至汤没收汁加入鸡精出锅即可。
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8. 美容养颜的猪皮炒黄豆芽出锅喽。
小贴士
1.猪皮炒的时间不要过长，容易硬影响口感。2.菠菜要最后放，菠菜煮的时间过长导致营养流失。