清炒菠菜
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南薇孤秋
菠菜营养丰富，含铁量比较高，是一种老少皆宜的蔬菜。菠菜有通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、清洁皮肤、抗衰老、促进人体新陈代谢等食用功效。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 把菠菜去掉老叶，用刀把根上的细须和脏物刮掉。 -
2. 把菠菜洗净，用淡盐水泡5分钟。
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3. 把菠菜控水，蒜切粒。
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4. 热锅把鹅油下锅熔化。
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5. 把蒜粒下锅爆香。
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6. 把菠菜下锅大火翻炒。
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7. 调入适量生抽提味。
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8. 加入适量蚝油。
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9. 最后加入盐，把菠菜炒熟即可。
小贴士
菠菜根最好不要去除，因为菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。