黄瓜黑木耳丝
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宛如
黄瓜具有清凉败毒的功效，黑木耳素有人体清道夫的美誉。黄瓜清脆富含水份，黑木耳脆嫩爽口，将这二者结合在一起，除了色泽上有点欠缺外，别的真的是无可挑剔的了。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1根
黑木耳
10g
油
适量
盐
适量
味精
适量
蒜瓣
2个
步骤
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1. 黑木耳泡发，清洗干净，去根部杂质 -
2. 清水坐锅，大火将水烧开，将黑木耳倒入进去，焯水一遍，捞起，沥水，晾凉
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3. 将黑木耳切丝
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4. 蒜瓣拍扁，去皮，切片
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5. 黄瓜，清洗干净，去皮，切片
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6. 改刀切丝
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7. 坐锅，小火将锅预热，入油，油热加入蒜片
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8. 加入黄瓜丝，中大火翻炒两下
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9. 加入黑木耳丝，中火炒，木耳发出噼吧声，关火，撒味精
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10. 装盘，上桌
小贴士
如果将这道菜里配上油炸花生仁，从色泽上讲将是恰到好处。不过，黄瓜与花生同食，民间素有黄瓜不可与花生同食的说法