糯米枣
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惠萧山情人
糯米枣，也叫“心太软”。
香香甜甜的红枣，与软糯又Q弹的糯米相融合，倒是很贴切当年横行大街小巷的那首歌“心太软”的名儿。
制作也很简单，营养又那么丰富，当菜当零食都相当不错！
当然啦，这道糯米枣最好选择肉厚核小的红枣，无论是操作起来还是吃起来都会更好。
香香甜甜的红枣，与软糯又Q弹的糯米相融合，倒是很贴切当年横行大街小巷的那首歌“心太软”的名儿。
制作也很简单，营养又那么丰富，当菜当零食都相当不错！
当然啦，这道糯米枣最好选择肉厚核小的红枣，无论是操作起来还是吃起来都会更好。
食材
红枣
15粒
糯米粉
40g
白糖
2g
温水
适量
桂花蜜
适量
干桂花
适量
步骤
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1. 先将红枣洗干净后用清水浸泡半小时，如果枣子比较干，就用温开水浸泡。 -
2. 用空心的管子将红枣中心的核去除。
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3. 然后用刀在红枣一面切一个口，注意不要切断。
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4. 将40克糯米粉里加入白糖2g和适量温水，拌匀后揉成糯米团。
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5. 将糯米团撮成与大枣粗细相同的长条，然后切成跟红枣一样的长度。
-
6. 把糯米小剂子塞入红枣内捏好。
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7. 放入蒸箱内，大火蒸20分钟（糯米枣之间的距离最好放开一点，否则很容易粘在一起）。
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8. 蒸好之后，直接淋上桂花蜜，撒上干桂花，即可。
小贴士
1、这道糯米枣最好选择肉厚核小的红枣，无论是操作起来还是吃起来都更好。
2、红枣最好浸泡半小时，这样更容易去核，如果枣子比较干，就用温开水浸泡。
3、去核时可以选择质地比较硬的吸管，孔的粗细跟枣核差不多。
4、蒸制的时候，糯米枣之间的距离最好放开一点，否则很容易粘在一起。
5、此道甜品建议大家趁热吃，口感更加软糯Q弹。
2、红枣最好浸泡半小时，这样更容易去核，如果枣子比较干，就用温开水浸泡。
3、去核时可以选择质地比较硬的吸管，孔的粗细跟枣核差不多。
4、蒸制的时候，糯米枣之间的距离最好放开一点，否则很容易粘在一起。
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