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糯米枣
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亲游谢晕冉
话说这个糯米枣大家都以为小羊做的是心太软,其实小羊把他变了个个,枣放里面,面团卷外面。经过炸制,里面的红枣变得软糯,外面的糯米面微微的脆糯,口感一级棒呢 。因为红枣本身是甜的,所以和面的时候不用加糖,出锅后趁热撒上白糖即可。
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
200g
无核红枣
80g
白砂糖
适量
步骤
  • 1. 准备好糯米粉和红枣。
  • 2. 将糯米粉倒入碗中。
  • 3. 加适量水揉成面团。
  • 4. 将红枣放到碗里,用水稍稍浸泡一下,倒掉水,保持枣面湿润。
  • 5. 取一点面团,放在左手心上,用右手大拇指压开,然后将红枣包进去。
  • 6. 包好的红枣团放到抹油的盘子里。
  • 7. 包好的枣团放到油锅里炸。
  • 8. 炸至表面金黄。
  • 9. 捞出控油,趁热撒上白糖即可。
小贴士
1、和面的时候,千万不要和得太软,太软的话,油炸时容易变形。
2、红枣一定要用水湿一下,这样有利于两者的粘连性。
3、油温千万不要太高,太高面团容易爆开。
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