白菜粉条
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鸡蛋
这是一道普通的家常菜——白菜粉条,冬天到了,是白菜丰收的季节,也是白菜最鲜美的季节,白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。
时间: 10分钟内
食材
白菜
500克
粉条
200克
油
适量
酱油
适量
大葱
少许
姜
少许
步骤
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1. 粉条剪成适中长度,用凉水冲洗干净,再用凉水泡一会儿,泡的时间主要决定于粉条的质量,
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2. 白菜削成片,葱切丝,姜切片,
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3. 油热后,倒入葱和姜爆香,再倒入白菜片,白菜体积比较大,可以分次放入,
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4. 倒入适量酱油,
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5. 白菜反复翻炒,至水分出来后,菜叶变软,
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6. 放入泡好的粉条,加入适量清水,大火烧开后,转小火慢炖,
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7. 等粉条变软后,关火,放少许盐,准备出锅啦。
小贴士
粉条泡的时间和用到的热水还是凉水,都要根据自己的粉条质量来决定。
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